Ideia de decoração com doces

 Fica aqui uma dica de decoração para a mesinha de doces, no ano passado eu quis fazer algo reciclável e diferente, usei garrafas pets de água mineral de 5 litros e de um litro, ficou um show.
Na mesinha colocamos cupcakes decorados e coloridos com confeitos, gelatinas no copinho e sortidas e já com colherzinhas, docinhos de colher: mousse d emaracujá, mousse de limão, mousse de maracujá com ganache, mousse d elimão com ganache, pudim dos anjos, brigadeirinho de damasco, popcakes e popcakes banhados no chocolate (são os embrulhadinhos), mini pães de mel.

 Fiz alguns docinhos "normais", brigadeiros, bicho-de-pé, beijinho, casadinhos...
Usar as rendinhas sempre dão um charme.

Nas mesas coloquei umas flores da felicidade Kalanchoe, e um pratinho com os docinhos para os convidados que sempre eram repostos, por vezes os adultos tem vergonha de "atacarem" a mesa dos doces com a criançada hehehe.

Fica a dica, então!

Bjk

Hidê

PopCakes

 Uma nova sensação em festinhas, sejam elas de aniversário, noivado ou até mesmo casamento, são os popcakes. Os vi pela primeira vez na novelinha das seis "Páginas da vida', Um mimo, na novela eram enormes, pareciam maçã do amor e em palitos de sorvete, para o aniversário da minha filha, os fiz com cabo de pirulito mesmo e ficou do tamanho de um pirulito, banhei alguns de chocolate e outros enrolei comos estes das fotos. O efeito fica lindo da mesma maneira.

 Receita:

Uma receita de pão-de-ló de chocolate;
Uma receita de brigadeiro mole.

Deixar esfriar o bolo e esfarelá-lo, agregar o brigadeiro e enrolar e passar no confeito.
Levar à geladeira, depois, derreter chocolate em banho-maria, mergulhar a ponta dos cabos de pirulito ou palito e enfiar nas bolinhas.

A decoração fica ao gosto, depois finalizar com um laço de cetim, fica um charme e um luxo.
Vale usar como "recheio" além do brigadeiro, Nutella, doce de leite, se quiser misturar nozes, pistache, castanha de caju, pode tbm.
Também se pode substituir o pão-de-ló de chocolate pelo pão-de-ló branco, e usar brigadeiro branco, beijinho e doce de leite para dar "liga".
Para o palito, substitua o chocolate preto pelo branco, o efeito fica melhor.

Solte a imaginação nos confeitos!

Bjk

Hidê

Mais fotos do Bolo de Casamento

 Um cliente de bolo, posso dizer até que preferencial, ele adora bolo da Hidê, principalmente o sensação e o de Pamonha, hehehe. Me pediu para ver umas fotos de bolo de casamento. O Matheus, um menino muito bacana, ficará noivo, achei tão bonitinho, hoje em dia esses jovens não querem muito saber destas coisas e quando vejo um casal se preparando para uma união como se manda o figurino, fico muito feliz. Então, Matheus, estas fotos são especialmente para você e sua noiva!

 As flores vocês podem escolher a da preferência de vocês, podem ser comestíveis, ou não, se não forem, é só retirar antes de servir.
O mais legal de usar flores naturais na decoração do bolo é que além de ficar a cara dos noivos (o gosto é da noiva e noivo, né?) é que a decoração poderá seguir o mesmo estilo, além de ficar muito chique e lindo...

 Este bolo foi de dois andares, mas pode ser de um andar só ou até de 3 andares...
Tenho os 3 tamanhos de formas de coração...
Neste caso, para se usar chantilly branco, eu aconselho que seja um bolo branco e o recheio que quiser ( e eu souber fazer, ehehe), este aqui foi uma camada de doce de leite com nozes picadas e uma camada de geleia de frutas vermelhas.
Outras ideias são: creme branco com morangos, creme branco com pêssegos, creme branco com abacaxi e côco, doce de leite com nozes e uma camada de geleia de damasco, doce de leite com ameixas, mousse de limão, mousse de maracujá.

 Também dá para fazer com creme de confeiteiro numa camada com ou sem frutas e uma outra camada com outro recheio, baba de moça é uma pedida.

 Na cestinha, a noiva havia me pedido mini pães-de-mel recheados com doce de leite, ficaram um mimo e decorei a cestinha seguindo as flores da decoração do bolo, o "casamento" foi perfeito!
deu um toque todo especial, delicado e ficou muito charmoso.

 Imaginem com rosas vermelhas, cor-de-rosa, e essas florzinhas do campo... Affe... Lindo!

Beleza para encher os olhos e degustar também!

Bjk da
Hidê

Bolo de Pamonha

Em época de Festa Junina nada melhor do que um bolo de milho, este eu batizei de Bolo Pamonha.
Pessoas, não existe um bolo que seja mais delicioso, fácil e rápido do que este.
Estes dois eu fiz para a festaniversáriojunina da Pietra, ficou maravilhoso e foi sucesso total.

Bora para a receita?

Bolo de Pamonha:

1 lata de milho verde escorrido;
1 lata de leite condensado;
1 pacote de 50 gr de côco ralado;
3 ovos inteiros;
2 colheres de margarina;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bater tudo no liquidificador, untar uma forma com margarina e açúcar e levar para assar à 200º

Eu costumo fazer 2 receitas, assim ele fica mais alto, a consistência é de pudim, fica bem líquido, mas é assim mesmo e não vai farinha, outra dica legal para quem tem intolerância à glúten!
Depois é só polvilhar açúcar e canela, ou somente canela em pó.
Fica bem bacana decorar assim, como eu o fiz, com bandeirolas juninas, vale até mointar um cenário, eu usei canela em pau como fogueira em um e cravos no outro!
Solte a imaginação!

Bjk

Hidê

Bolo de café com chocolate

Ando "lombriguenta", admito. Numa noite destas me bateu uma vontade maluca de comer bolo de café, bora eu procurar no Mister Google a melhor receita e que mais me apetecesse aos olhos and estômago.
Encontrei uma receita "maneira", nem pensei duas vezes, corri para a cozinha e mandei bala:

Ingredientes:
4 ovos;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha de trigo peneiradas;
1 copo de café extra-forte;
1 colher de fermento em pó;
1 xícara de cacau em pó 50%.

Bater as claras em neve, depois adicionar o açúcar aos poucos, as gemas, à parte, peneirar a farinha de trigo, acrescentar os ovos com açúcar, o café forte com fermento e o chocolate em pó. Mexer muito bem, passar para a forma com furo untada com margarina e açúcar e levar para assar à 200º.
Fazer uma caldinha fria com açúcar de confeiteiro e meia xícara de café forte.
Desenformar e despejar a caldinha e depois polvilhar cacau em pó ou chocolate em pó.
Ah, para quem curte um bom café, fica muuuito gostoso!

Vale muito a pena!

bJK

Hidê

Bolo de Laranja

No Dia das Mães fomos visitar meus sogros, meu sogro tem uma chácara em Santa Isabel e lá vários pés de frutas, dentre elas, a laranja... Ganhamos laranja fresquinha e na hora me veio a vontade de comer bolo de laranja...
Não deu outra, no dia seguinte, mãosà obra:

Ingredientes:

1 laranja inteira;
3 ovos inteiros;
1 copo de óleo;
2 copos de açúcar;
2 copos de farinha de trigo;
1 colher de sopa de fermento em pó.

Bater tudo no liquidificador, sim, a laranja inteirinha, na verdade eu cortei a laranja para retirar as sementes e o miolinho branquinho para que não amargasse e também assim facilitaria o trabalho do meu liquidificador, ele me agradeceu, acreditem!

Numa forma de pudim, untei com margarina e açúcar e enfeitei com umas rodelinhas de laranja que além de darem too o charme, também deixaram com um sabor deliciosamente molhadinho no lugar em que estavam deitadinhas...
Levei para assar em forno médio 200º por mais ou menos 45 minutos e desenformei morno, "cravei" os cravos (redundância kkkk), e ficou assim, lindo and saboroso!

Façam!

Bjk

Hidê

Cada bolo que eu faço é único, procuro colocar sentimentos doces, assim como eles, muito amor, carinho, afeto, boas vibrações, é tão gostoso prepará-los.