Cupcakes simples para a Páscoa

Este ano os preços dos ovos de Páscoa no supermercado estão demais, como a família é grande, resolvi testar uma receita de cupcake, fora que está super na moda e acho tão lindinho, até cheguei a ver os tais "wraps" decorativos, palitinhos com ovinhos e coelhinhos, mas no final das contas ia sair caro se eu começasse a inventar muito, resolvi simplificar, já tinha uns saquinhos de celofane da Páscoa passada, comprei fita de cetim (fica muito mais charmoso que fitilho, né?), e uns confeitos legais, gentem, ficou legal não ficou?
Simples, gostoso e de encher os olhos, a boca e a alma, assim quem amo sabe que foi lembrado quando receber um embrulhinho destes, né?

Vamos para a receita?

Cupcake de chocolate

Ingredientes
1 1/3 xícara (165 g) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de fermento em pó
3/4 xícara (65 g) de cacau em pó
1/8 de colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
1 1/2 xícara (300 g) de açúcar
2 ovos
3/4 de colher (chá) de extrato de baunilha
1 xícara (240 ml) de leite

Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma para muffins com formilhas de papel ou use formas de empadas também forradas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal. Reserve essa mistura.

2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Depois, adicione a baunilha e volte a mexer. Então, acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater. Encha ¾ das forminhas com a massa.

3. Asse os bolinhos por 15 minutos no forno preaquecido. Ou, então, até que um palito, inserido em um deles, saia limpo. Depois, quando estiverem frios, cubra-os com o glacê de sua preferência.

Ficam deliciosos, provem!



Feliz Páscoa para todos!

Bjk

Hidê

Delícia para o feriado de Páscoa

Começar o feriadão ao lado de pessoas queridas, compartilhando tudo o que Jesus viveu e se regozijando por olharmos ao redor e termos familiares amados conosco, coisa boa, né?
Nada como deliciar a família com um bolo destes, Bolo de chocolate com doce de leite e nozes, hummmm ganache em cima!

Bjk

Hidê

Bolo de morango

Pessoal, este bolo é um manjar dos deuses, para quem não é muito adepto de receitas de bolos muito doces, este é um coringa na manga.
Vamos para a receita?

Receita:

Uma receita de pão-de-ló (vide receita >> http://bolodahide.blogspot.com/2011/03/como-tudo-comeca.html )

Recheio:

500 ml de leite de vaca;
1 lata de leite condensado;
2 gemas peneiradas;
5 colheres de amido de milho;
1 colher de margarina ou manteiga;
1 colher de chá de essência de morango ou baunilha;
1 lata ou caixinha de creme de leite;
1 caixinha de morangos frescos;
1 xícara de açúcar;
1 pitada de bicarbonato de sódio.

Cobertura:
marshmallow ou chantilly
Morangos para decorar

Preparo:

Lave e corte os morangos e leve ao fogo com o açúcar e o bicarbonato, deixe virar uma caldinha e reserve.

Leve ao fogo baixo o leite com o amido diluído, o leite condensado, a essência e a gema, mexa muito bem até engrossar, por fim adicione o creme de leite.
Deixe amornar e adicione a geleia de morango com a calda e tudo, mexa suavemente, não precisa agregar, pode deixar um efeito mármore que fica bem legal.

Montagem:

Corte o bolo em três partes horizontais, coloque uma camada de bolo, regue com guaraná, uma camada do recheio (bem generoso), bolo com guaraná, recheio e finalize com o bolo e guaraná, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6 horas, desenforme, cubra com chantilly ou marshmallow e decore com morangos.

Fica maravilhoso!

Bjk

Hidê

Bolo Sensação

Eu já havia postado a receita desta maravilha, mas as fotos eram apenas das porções individuais, pois bem, nesta semana de hipoglicemia recebi encomenda para dois bolos Sensação, ficaram lindos e um sucesso na festa, o pessoal adorou messsssmo...
Então pessoal, vale a pena oferecer numa festa!

Bjk

Hidê

Floresta Branca

Andei meio sumida, é verdade, mas tenho uma boa desculpa, hehehe. Andei meio dodói e tomando antibióticos, crises de hipoglicemia (mesmo fazendo doces!), mas nem por isto deixei de trabalhar por aqui.
Prova disto é esta belezoca que fiz para uma encomenda, o Bolo Floresta Branca, confesso que em função monetária não tive muito lucro, mas o prazer e satisfação em fazê-lo compensou o trabalho.
Não tem mistério algum, a massa de pão-de-ló é a branca convencional, cobertura de chantilly com raspas de chocolate branco Garoto e cerejas para decorar, o "up" da receita ficou por conta do recheio que não quis fazer o simples chantilly com cerejas ao marasquino, derreti chocolate branco no microondas e misturei ao chantilly com as cerejas, gentemmmmmmmmm, vocês não tem noção, o recheio ficou muuuuuito gostosooooo.
Para ser bem sincera, ficou muito mais gostoso que o Floresta Negra, pelo menos para o meu paladar, aconselho.

Bjks

Hidê